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手料理
- 2015/05/10
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ナスの肉味噌炒め
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ナスはヘタを切り大きめの一口大に切り、5分水にさらしてザルにあげ、よく水を切っておく。
- 2
- しし唐はヘタを切り、縦に一本切り目を入れる。
- 3
- 豚肉は3cmに切る。
- 4
- 合わせ調味料の○を小さめの器に入れて混ぜておく。
- 5
- フライパンにごま油1を中火で熱し、豚肉を広げ入れて炒める。
- 6
- 肉に焼き色がつき、十分に脂が出たらナスを加え3分ほど炒める。
- 7
- 肉の脂がナスにしっかりと馴染んだらシシトウを加え、さっと炒める。
- 8
- 合わせ調味料を全体に回し入れ、手早く絡める。
- 9
- 鍋肌に味噌が焦げ付くくらいになったら白ごまを加えてひとまぜし、器に盛る。
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