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手料理
- 2013/01/08
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たらこシーフードパスタ
レシピ
作り方
- 1
- あらかじめ、パスタを茹でる湯を沸かしておく。
下味をつけるため、小さじ２杯ほど塩を入れる。
- 2
- フライパンが温まったら、オリーブオイルをしき、みじん切りにしたニンニクを入れる。
タマネギ、椎茸を入れ、軽く炒める。
野菜が炒まったら、冷凍シーフードを入れ、下味として塩・胡椒をふる。
シーフードが解凍され、少し温まったら、火を止める。
- 3
- シーフードと平行してパスタを茹でる。
- 4
- パスタが茹であがる少し前に、フライパンに火をかけ、パスタのゆで汁をフライパンにおたまに２杯ほど入れる。
- 5
- パスタが茹で上がったら、手早くフライパンに入れ、明太子とバターを入れる。
バターが溶け、明太子の色が変わったら、火を止め、余熱であえる。
盛りつけ、最後に紫蘇をちらす。
ポイント
シーフードは硬くならないように、火をかけ過ぎないようにする。
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