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手料理
- 2014/09/17
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チキンソテー♥️きのこのクリームマスタードソース
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鶏肉の余分な脂肪を切取り、皮目にフォークでブスブス刺したら塩コショウ☆を振りかけて、ニンニクを擦り込んでおく。
- 2
- 玉ねぎは繊維に沿ってスライスし、シメジはほぐして、エリンギとエノキは食べやすい大きさに切っておく。
- 3
- 鶏肉の皮目を下にして中火で焦げないように焼き目をつけ（脂はキッチンペーパーで拭きとって下さい）
皮がパリパリきつね色になったら裏返し、白ワインを入れて蒸し焼き2〜3分でＯＫ‼︎
鶏肉はお皿に取り出しておく。
- 4
- 鶏肉を焼いたフライパンにバター・玉ねぎ・キノコを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら白ワインを入れアルコールを飛ばして
残りのソース用の♥︎調味料
生クリーム・コンソメ・マスタードを入れて煮ます。
ふつふつしてきたら塩コショウで味を整えて出来上がりです。
ポイント
マスタードの酸味が不安な人はソースに混ぜないで、横に添えて味の変化を楽しむのも良いですよ☻
生クリームを牛乳にしても(≧∇≦)b OK
きのこの自然なトロミであっさり味に仕上がります♪
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きのこのクリーミーなソースをた〜っぷりかけて召し上がれ〜( ´ ▽ ` )ﾉ❤
⭐️三つ（笑）満足幸せ(*^_^*)💕