• お気に入り
  • 98もぐもぐ!
  • 12リスナップ
手料理
  • 2014/12/14
  • 3,869

夜なべで柚子胡椒 柚子ポン酢 オマケ 柚子の種でハンドクリーム

レシピ
材料・調味料
柚子
(柚子の10%
唐辛子(生を使いました
作り方
1
柚子は、石鹸素地で洗いふきあげて自然乾燥

個数がおおいので私はピラーで皮だけ剥きました。

向いた皮に10%の果汁を加え
その10%の塩を足してフープロで砕き混ぜます。

塩が少ないので保存はガラスや陶器の器で冷蔵庫保管
2
残りの果肉を絞り種を漉して煮立たせ砂糖 塩 無添加の粉末だし みりんなどで味を調整しました。
ビンで冷蔵庫保存




柚子の種には美容成分でも有効なペクチンが多いので焼酎やリカーに漬けています。
アルコールは毛穴を開くので煮切り飛ばし尿素水と合わせ使っています。
クリームより塗りやすい美容液ぽいトロっとした使いごごちです。
(白濁しているのは卵の薄皮も漬けているので濁っています。)

みんなの投稿 (15)
ちなみに絞りきった種以外のカスは寒晒しにして干し冬至に煮出し漉して冬至の柚子風呂予定です。

皮から種まで余すことなく😊

ただし柚子の効能になる皮がないのが残念😔香りだけだよ

(柑橘の皮は、陳皮と言う漢方です。身体を温める成分があり 風邪薬になるみたいです。)
なんと!!柚子からこんなに!!!
柚子胡椒大好きです
佐野未起 から おりぃ
ありがとうございます(*^^*)

もう作って味見していたら
柚子胡椒の香りで蕎麦を茹でたい衝動にかられました。

ポン酢の味見で豆腐にかけたい!とも

深夜の仕込みは危険が多すぎますね(^^;;
ハンドクリームまで作っちゃうんですか‼️
凄いですね!
万が一口に入っても安心な感じ👍
佐野未起 から ゆぅみん
おはようございます(*^^*)

皮も種も捨てない!😁
クリームと書きましたが美容液みたいなトロトロでポンプに入れて使います。
塗りやすく使いやすいですよ
おはようございます♡
アイコン変えたんですね、自分のとこに付いてる見慣れないアイコンでミキさんと分からず、どなたかと思ったらミキさんでした😀♡ わ〜 すごい美形✨美しい🌹✨しばし見とれてしまいました✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚ そしてイメージ通りの大人な女性ですね(//∇//) と、アイコンの話ばかりすみません💦 ハンドクリームってウケます😆でも手作りハンドクリーム、いいですね✨ 柚子も大好きです✨
みきさんなんでと作れちゃうんですね~凄い~
私、種で「化粧水」までは何とか知識ありますが…クイーム?!…・_・゜…お手々の👐・・・ビックシ✌.。o○(゜.゜)
佐野未起 から ぷっくりんこ💙
こんばんはレスが遅くなりました。
そんなに褒めたら木に登ります🐷

私の中に「姑 ヨネコ」おりまして
捨てちゃお!と思うと「まだ使えるぅ〜〜」と出てきます。

なので毎回捨てない調理です。

柑橘の種にはペクチンが含まれていますから いちごジャムシーズンに夏みかんの種からジャム用のペクチンも取りますよ
佐野未起 から みったん
ありがとうございます(*^^*)

半世紀近く生きていると女も魔女ですからね

今年は無理だけど来年は「彼」を作りたいと思います。(爆笑)
佐野未起 から *ママちゃん*
ありがとうございます(*^^*)

乳白のクリームを想像したかもですが、出来上がるのは薄い白濁(卵の薄皮も使うので)の美容液っぽい感じです。
水性クリームに仕上げるにはゲル化材が必要になるので美容液状態の仕上がりにしてます。
ハンドクリームまで作っちゃうみきさんは、何者~(≧∇≦)笑笑
佐野未起 から ゆっこ
お疲れ様

私の中に 姑ヨネコがいて捨てると「もったいない😩」と言って出てくるので捨てません。
ゆっこ から 佐野未起
素晴らしいね~(≧∇≦)
おはようございます🌞❤️

この柚子胡椒を作って見たいのですが、どんな感じの青唐辛子を使っていますか?シシトウみたいな感じですか、それとも、ハラペーニョみたいな感じですか?

残った柚子で作るポン酢も美味しそうですが、ハンドクリームまで作れるとは凄いですね😳❣️
もぐもぐ! (98)
リスナップ (12)