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手料理
- 2019/01/25
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卵焼き
レシピ
作り方
- 1
- 卵を割りほぐし、マヨネーズ、牛乳、白だしを加えて泡だてないようによく混ぜる。
マヨネーズは細かく卵液に混じっている感じでOK。
- 2
- 卵焼きフライパンに油をひいて、中火で熱し、菜箸で卵液を少し落として固まるようなら、卵液の1/3を入れて弱火にする。
- 3
- １回目は菜箸で混ぜながら、巻き始めの芯を作る。
ある程度まとまったら、フライパンの向こう側に置き、卵液の残りの半分を入れて、まとめた芯を菜箸で持ち上げ、下にも卵液を入れる。
ある程度焼き固まり、表面が半熟になったら、手前に折り返すように卵をまとめる。
- 4
- 同じように残りの卵液をフライパンに入れて焼き、形を整える。
もぐもぐ! (15)
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