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手料理
  • 2015/01/19
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骨付き豚ロースと白レバーのコンフィ

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Liz
ハーブソルトと砂糖を刷り込んだ骨付き豚を、80度に保ったラードの中で二時間程クツクツと火を入れました^ ^♪ 食べる直前にラードと一緒にフライパンで焼きます。

今日は白レバーも一緒にコンフィにしました。マッシュドポテトをソース代わりにいただきますヾ(@⌒ー⌒@)ノ

常温に赤ワインが飲みたくなるお料理です♪ #世界の料理 #お肉