東坡肉の残りにトマ玉炒めあわせ丼

東坡肉は、真面目に皮付き豚肉をしっかり蒸して作りましたが、少し残ってたので、崩してご飯にあわせると、ほぼ魯肉飯！
皮のプルプルがたまらんらん。
なので、東坡肉のタレを調整してご飯にかけ、トマトと卵とホウレン草を炒めたのに崩した東坡肉をあわせて、魯肉飯味の丼にしました。