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手料理
- 2017/02/22
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さといものシチューです。お味噌がコクと旨みをUP！こっくり♪ねっとり♪ぽっくり♪を楽しんでね☆
レシピ
材料・調味料
- 里芋を一口大に切る
- ４～６個位
- 小松菜を３cmに切る
- １株分
- ＊厚切りベーコンを短冊切り
- 60g分位
- ＊人参を小さめに乱切り
- 半分本分
- ＊玉葱を乱切り
- 半分個分
- サラダ油
- 小１
- 水
- 300CC
- 牛乳
- 400CC～
- 味噌
- 大１
- クリームシチューのルー
- ３皿分
- 塩
- 少々
作り方
- 1
- 鍋にサラダ油を入れ中火。＊を炒めてから水を入れて沸騰したら弱火。里芋は別鍋で水から茹で、沸騰後３分で給湯の湯でぬめりを洗い流す。
- 2
- 里芋も鍋に入れる。人参と里芋が柔らかくなれば、牛乳400CCを入れ、一煮立ちで火を止める。ルーと味噌を溶かしたら、再度弱火にかける。
- 3
- とろみが強い時は牛乳を足す。必要なら塩で味を整え、焦がさないように５分位煮込む。小松菜を入れ、１分煮たら火を止める☆
ポイント
＊里芋は、吹きこぼれやすいので気を付けて！ね。
茹でた後、冷たい水で洗うと割れやすいので、給湯のお湯で、ぬめりをしっかり洗い流してね。それでも多少とろみ？を出します。もし出過ぎた時は、水でも加減してみてね☆
みんなの投稿 (1)
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ゆんゆんゅんちょっとクセになるwシチューです。お味噌は隠し味程度ですが、ほんのり和風味にしてくれます☆
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