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手料理
- 2021/04/20
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牛肉・筍・おかひじきの甘酢生姜ご飯ちらし寿司
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 甘酢生姜を粗く刻んで、甘酢生姜の汁と一緒に温かいご飯に混ぜる。
- 2
- 牛肉は2〜3cmに切る。
筍は1.2cm角に切り熱湯でさっと下茹でする。
- 3
- 油をひいて牛肉を炒め8割火が通ったら☆みりん・砂糖を加えて完全に火が通るまで炒め煮にする。
- 4
- ☆しょうゆ・これうまつゆを加えて、筍も加えて汁気がなくなるまで炒め煮にする。
- 5
- おかひじきは30秒くらい茹でて、3cmに切って★これうまつゆをまぶす。
- 6
- ①に④と⑤を混ぜて器に盛り、大根の桜漬けを散らす。
ポイント
＊寿司飯の代わりに、ご飯に生姜の甘酢漬けを混ぜます。
＊普通の寿司飯（ご飯に寿司酢）で作る時は牛肉と筍を炒め煮にする時に生姜（生）の千切りを加えるといいです♪
＊大根桜漬けは無くてもOKです。
もぐもぐ! (120)
リスナップ (3)
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具は醤油とこれうまつゆでしっかり味付けした牛肉と筍。
ご飯の生姜と合わさって時雨煮の味わい♪
シャキシャキのおかひじきはこれうまつゆだけで味付けして緑がキレイに出るようにしてます✨
春なので大根を桜漬けにして散らしました〜🌸
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