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手料理
- 2014/04/09
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はんぺんで海老真薯
レシピ
作り方
- 1
- ■材料
芝えび 12尾 ・はんぺん 90ｇ
卵白 1個分 ・片栗粉 大さじ1
砂糖 小1半 ・油 大2
＊煎った桜海老を入れると風味が良いですよ。
- 2
- ◼︎作り方
1.海老は殻をむいて背ワタを除き、塩、酒、片栗粉で下処理をする。
下処理が出来たら水気を切り、1cmぐらいに輪切りにする。
2.海老の2/3量、溶きほぐした卵白・片栗粉・砂糖・塩をFPに入れて
粘りが出るまで良く混ぜる。
3.混ぜ合わさったタネに1/3量の海老の身を合わせて3時間ほど馴染ませる。
もしくは、丸く形作り、油を薄く塗ったラップで包んで保存する。
4.焼く、揚げる、蒸す、好みの調理方法で。。
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また お焦げも美味しいかもです(^-^)v
器のデザインと色合いが可愛いです～🎵
この深さのある小鉢は派手色付けに見えますが、どんな料理にも合わせやすくてお気に入りです。
直径15cmぐらいで深さが有ります。小さいのに肉厚で重厚感も有り気に入ってます。
どのお料理も丁寧に丁寧に作っておられて、、本当に勉強になります。
これは、子ども達が喜びそうだなぁ。
時間に余裕ができたら、作ってあげたいです。
時間が出来たら、作って上げてください！これをおでんの具にしても良いんですよ！！
いいですね！
おでん種作ってからの、おでんは最高ですもん。
ますます楽しみになりました。