鮎のコンフィ♪ #登志子のキッチン

いつも憧れのほ助ちゃんが作ってはりました！いいなぁ～～～　って見てたんですよ。たまたま、久美子さんからココナッツオイルをいただいたので「ココナッツオイル：サラダ油＝１：３」で仕込みました。　　　100度で90分煮込みました。　　　頭も中骨も、み～～～んな食べられました！そいでね、このコンフィに使ったオイルが・・・・　　　パンにつけて食べると・・・際限なく食べられます鮎に添えたのは、「とうもろこしのピラフ」とうもろこし2本に、お米1,5合（ほとんど１：１です）わたしは、沸騰したらあとはオーブンで仕上げています。180度で15分！超～～～簡単で失敗なしです！とうもろこしの芯も一緒に炊き込むと甘みが出ます。　　　お皿　　　ナイフとフォークを用意したのですけどみんな、手で持って頭からあんぐりかじっておりました。桃のサラダ　　　あぶりするめいかのサラダ　　　あさりのクリームスープ　　　食卓　　　今晩は、モエエシャンドンがカリフォルニアで作っているというスパークリングワインを開けてもらいました。　　　シャンパンみたいに美味しかったです

yummmmm