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手料理
- 2020/04/15
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クスクス入りクラムチャウダー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ジャガイモ、人参、玉ねぎをみじん切りにし、石付きを取ったしめじを加えて、オリーブオイルでジャガイモが柔らかくなるまで炒める。
- 2
- クスクスは、倍量の水で、ご飯を炊くように炊く。
- 3
- アサリは、砂をはかして、フライパンで、100ccの白ワインを加えて、貝の口が開くまでゆがき、出てきた汁と、殻を取った貝のみを、炒めた野菜と合わせ、炊き上がったクスクスと、牛乳を加えて、軽く煮て、塩胡椒で味を整えて、ヒラ皿に盛る。
ポイント
アサリを炒めすぎないことが重要
みんなの投稿 (1)
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Hideto Ikedaクラムチャウダーにクスクスを入れて、リゾット風にしてみた
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