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手料理
- 2013/10/05
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たことポテトのアリオリソース和えです。コクとオリーブの香り高いソースです☆
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- いもは一口大に切り、塩茹でしたら湯をきり、水分を飛ばす。たこは炙り、表面に浅く切れ目を入れ、一口小に切る。
- 2
- アスパラも塩茹でし一口小に切る。いもに油で焼き色を付ける。ボウルに冷ました全材料とソースを入れ混ぜる。出来上がり☆
- 3
- ソース : 大蒜・塩・卵黄・レモン汁を混ぜ、油を泡立て器で混ぜ込みもったりさせ、牛乳・胡椒でとろみと味を整える。
ポイント
＊油はほんとに少しずつ、乳化させながら混ぜ込んでいってね。牛乳もソースと分離しないように少しずつね☆
＊ソースはたっぷりめの分量なので、具の量に合わせて入れてね。
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特にじゃがいもとは、相性バッチリなソースなのです☆
http://maruta.be/yumyumy1/187
美味しそうでーす♪
おいも＆オリーブ＆ニンニク好きwwwでしたら、間違いないです☆
たっぷりと、ぜひ☆(=^x^=)☆
パンに合わせても美味しい〜ですっ♪
☆(=^x^=)☆ぜひぜひ☆