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手料理
- 2022/07/12
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夏野菜の南蛮漬け
レシピ
作り方
- 1
- ピーマン、パプリカは縦に4つに切り、アスパラガスは3つに切り、グリルで焼く
- 2
- 長芋はよく洗い、皮付きで1cmに輪切りにしてグリルで焼く
- 3
- 茄子は縦に4つ割りし、レンジでチンする
- 4
- 茗荷は縦切りにする
- 5
- 出汁と醤油、赤唐辛子、リンゴ酢を合わせておく
- 6
- 野菜を5に漬け、冷蔵庫で冷やす
ポイント
甘さを控えるために、あえて砂糖を入れず、爽やかな甘みのリンゴ酢を使い、野菜も揚げませんでした。彩り豊かな野菜を使って、見た目もきれいにしました。ヘルシーで美味しかったです！
生姜やにんにくなどをいれなくても野菜本来の味が楽しめます
もぐもぐ! (61)
リスナップ (3)
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見た目もきれいで、美味しかったです
ピーマン、パプリカ、長芋、アスパラガスは焼いて、茄子はレンチン、茗荷はそのままノンオイルで作ってます
ヘルシーでさっぱりしています
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