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手料理
  • 2014/01/10
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柚子マーマレード

レシピ
材料・調味料
作り方
1
柚子はキレイに洗って皮をむき、皮と実を細かく刻んで、皮、実、種に分ける
皮の重さを測っておく♪
2
柚子の皮を10分ほど水に浸してアク抜き→水を替えて茹でこぼす
3
柚子の皮、砂糖(80%〜同量)、実と果汁(皮の1.6倍〜水を加えて調整)を火にかけてアクをとりながら煮詰める
基本適当でもなんとかなりますww
4
ジャムのちょっと緩めくらいで出来上がり♡(冷めるとちょうど良くなります)
わからない人は少し器にとって冷ましてみるといいかも♪
ポイント

柚子の皮の白いところも薄皮も使います(o^^o)
種は洗って干して保存(化粧水作りま〜す♡)
パンやヨーグルト、お菓子はもちろん柚子茶としても使えます
砂糖はザラメやキビ糖などでも♪
今回は中ザラメ(茶色いザラメ)使用

みんなの投稿 (18)
昨日、気合いを入れて作った柚子20個分のマーマレード。風邪ひきの夫に柚子茶で飲ませようと思ったら「いらん」だって(u_u)
きょうこさん から なお
ゆずジャム私も作ったけど、大変だよね😅💦やはり、旦那さんが風邪の時でしたよ👍✨とても身体が温まるから凄く良いのにね🎵沢山あったのでケーキ作ろうとか考えていたけど!結局、ゆず茶で完食でした又秋には作ります
(∘¯̆ᘢ¯̆)و”ꉂ
なお から きょうこさん
きょうこちゃん♡おはよ〜
柚子ジャムは万能だし、冬には欠かせないよね(o^^o)
私もパンやお菓子に使おうと思っているけど、子どもたちと一緒に柚子茶でなくなりそうだよ。
買うと高いもんねー
この柚子は義母の友だちの庭産なんだぁ。すごく助かる\(^o^)/
きょうこちゃんの柚子も見に行くね♪
kumi から なお
なおちゃん、ゆず20個むいたの?。
偉い!。

愛情たっぷりの柚子茶飲んで、家族風邪ひかないね。
ご主人のかわりに私が飲む〜😍
なお から kumi
くみちゃん♡
数えてないけど大小いろいろそのくらいあったかなーってね。
午前中いっぱいかかったよw
でも美味しいし大好きだから満足(o^^o)
くみちゃんにもおすそ分けしたいわ♡
ハル から なお
なおさん、私、さっきいただいた
ゆずジャムでレアチーズケーキ仕込んだ所です(*^^*)
なおさんちのご家族とうちの家族は
多分、反応が一緒です笑
いつも、料理に無反応です😭
なお から ハル
ハルちゃん♡
柚子ジャムでレアチーズケーキーー!
そんな美味しいモン作ったの?
いやーん、どこでもドア欲しい〜(≧∇≦)
私、チーズケーキが一番好きなの!柑橘類も大好きなの!食べたーい(≧∇≦)
morimi32 から なお
むむむ!( ̄ー ̄)
私が飲む!くださ〜い(^◇^)
なお から morimi32
もりみちゃん♡
たくさんあるからもりみちゃんにもおすそ分けするよー♪
どこでもドアの手配よろしくねw
morimi32 から なお
どこでもドア欲しい〜♪(´ε` )
なお から morimi32
あったらみんな家にいないねww
作る~♪
☆!!よしOK!柚子!ない!畑にとりに行こ~♪う~寒いから後で(^_^;)w
morimi32 から なお
(≧∇≦)ね!
なお から Bちゃん
Bちゃん♡
Bちゃんちの畑に柚子の木があるなんて羨ましい〜(o^^o)
トゲに刺さりながら採って来てねψ(`∇´)ψ
可愛いスナップ~(*≧∀≦*)
あらら…柚子たくさんカットして、作ったのにね…(^。^;)
ご主人の代わりに、頂きたいわ~(〃^ー^〃)
香りがしてきそうな、美味しいそうな柚子マーマレード♪(* ^ー゜)ノ
なお から ペコちゃん
ペコちゃん♡
ありがとう(o^^o)
柑橘類は大好きだから、作ってる時から…いや、柚子を見た時からシアワセ気分( ॢꈍ૩ꈍ) ॢぷ४४४*
ひとりで飲んでまーすww 随分減っちやった(^^;;
メイスイ から なお
柚子、大好き🎶
去年も柚子茶を作ったけど、今年はこのレシピで作ってみたいな✨
柚子を手に入れなくては〜
なお から メイスイ
メイスイちゃん♡
柚子は捨てるとこなくていいよね♪
ウチでも冬には欠かせないモノになってるよ。今年は3ヶ所からいただいたから、たっぷり作ったよ(o^^o)
柚子茶にほっこり癒されてまーす♪
メイスイちゃんも美味しく作ってみてね♡
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