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手料理
- 2024/07/07
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ホウレンソウの胡麻味噌胡桃和え全粒粉そうめん
レシピ
材料・調味料 (2碗分)
作り方
- 1
- ホウレンソウは茎十字入れ、塩少々でさっと茹で水冷、絞り、切り揃える。
炒りゴマと炒りクルミを当たり鉢でゴリゴリ。味噌と、昆布と鰹の一番出汁に醤油少々を混ぜ、ホウレンソウにざくっと和える。
- 2
- まるごと全粒粉素麺（香川県 石丸製麺）は、表示通り茹で、流水で洗い氷水で締め、絞る。
盛ったら好みの薬味を。
ペアリングは、伊佐美の甘酒割り。
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KimaLABOヴィーガンだけど、こってりコクのある一品。ビタミン&ミネラル&食物繊維たっぷり。
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