年越しそば☆

みなさまあと10分で2014年も終わりますね...
SDでの全てのご縁に感謝して また来年もみなさんと仲良くさせていただけたら幸せです😊
どうか2015年もみなさんにご多幸がありますように😊🙏

わたしは今回はお正月をお祝いできないので、この投稿をもって新年のご挨拶とさせていただきます。

鴨南蛮のつけ蕎麦で久しぶりにゆっくり過ごします😊🎶

あら素敵！
ゆかりちゃんおめでとうございます。
今年もよろしくねー

ゆかりワールド楽しみだわー

あけましておめでとうございます。
スローペースでも良いので時々アップしてね〜(´∀｀)
今年もよろしくお願いします。

私からも志合わせ込めて新年のご挨拶を。
また、そのうちぼちぼち…と。
では。

ゆかりんʕ-̼͡-ʔ本年もなにとぞよろしゅう仲良くしてねん♡

ゆかりん、去年はお世話になりました😊
今年もどうぞ、仲良くしてください。

あったまりそうなつけそば、いいなぁ( *˘╰╯˘*)♥
うちは濃いめのお出汁のかけそばとお野菜メインの天ぷらにしました♪

ゆかりん❤️
今年もよろしくお願いします💕
スローペースでSD続けていくんで、これからも仲良くしてね(´◡͐`)🎶🎶

まきこさん 明けましておめでとうございます😊
まきこさん ヒロティーンさんにとって今年も良い年でありますように。
どうぞ本年もよろしくお願いします。

おりぃさん明けましておめでとうございます😊
おりぃさん 年末は ゆかさんと楽しい食事会されてたんですね😊🎶
写真素敵でした✨✨
いつも楽しく人の輪をとりもつおりぃさん、今年もおりぃに沢山の良い出会いとご多幸がありますように😊🙏 本年もどうぞよろしくおねがいします😊🎶

ゆかりちゃんそーなのー
ゆかちゃんと楽しい時間を共にできて最高でした。ゆかちゃんは私よりずーっと若いのにずーっと落ち着いていて想像通りの素敵女子でしたよー
ゆかりちゃんの言葉はとても暖かく公平で私には勿体無いようです。
見かけとは違う人もいるけれど、私は自分で見たものを信じ、己の赴くままに今年も進みますよー！！

わたし。。おりぃって呼び捨てにしてました👆😂😭🙏すいません。。はい😁🎶今年もおりぃさんのSD全国行脚と楽しいパーティの報告 拝見するの楽しみにしていますよ😊🎶

去年はシローちゃんには感謝感謝の一年でした😊🙏 いつも新しい発見をくれるシローちゃんの投稿からはお料理へのモチベーションをもらってます😊💕ありがとう！
今年もシローちゃんのお料理たくさん見れるのを楽しみにしてるよ〜✨✨

なみちゃん もちろん今年もよろしくおねがいします🙇🙏💕
今年は 一緒に呑んだり食事したりたくさんできる事を楽しみにしてるよ〜😊🎶
そしてそして、2015年もコーズ亭のますますの発展をお祈りしています🎶🎶

わたしもいつもお料理を楽しんでるまりんごちゃんから幸せな気分もらってるよ ありがとう🙏😊💕今年もよろしくね😊🎶
てんぷらを添えた年越し蕎麦いいね〜✨✨野菜メインでヘルシーやん💕
わたしはニシン蕎麦が大好きで年越しによくいただくんやけど、今年の年越しは天蕎麦にしたいなぁ😌🎶

さっちゃん〜😊💕
もちろんだよ〜😍👍今年もよろしくね✨✨
わたしも全くのスローペースなんやけど、なんとなくSDの片隅で生きていくので たまに遊びに来て〜🎶
さっちゃんの2015年が楽しく美味しい一年でありますように😊🙏

Oh,I am so sorry,I didn't know you post...I know I have said it,but this is your first post of the year,I still wish you happy new year,I hope you fulfill all your wishes in 2015,and have as many good food as you could!
I still remember you posted two お雜煮 last year,and one year on,I have better unde

understanding of food from the two regions,thanks to you!
I love this 鴨南蛮つけ蕎麦so much,I sometimes order this at soba shop but I have never made it before,I wonder what type of soup base you used...I saw sushi at the back,I rarely see you make sushi roll like this,is it a special one for new year?
Any

Anyway,Kojima San must be happy to know you used his bowl for this special occasion!
I super love that Fuji mountain photo too!

There is no need to say sorry,you gave me new year greeting already.I'm very happy to receive your greeting twice😊🎶
I also wishing you and your family health and happiness.✨I'm so glad you remembering my two of お雑煮😁🙏🎶 you know I couldn't celebrate new year this time,I look forward to make New Years

dishes every year.so I felt sad at this...so I expect your New Years post😊
Haha,I thought you like 鴨南蛮蕎麦! Yay🎶
I used 松葉's bottled dashi.it's my favorite.in fact,I can't make right 蕎麦出汁...As for the 蕎麦, Tokyo is superior to the Kansai..
About 巻き寿司,there is no special meaning.my mum made it,she prefe

prefer making 巻き寿司 for special occasion.she knows I'm weak at 巻き寿司 making,She made these with full of motivation instead of me..I don't match with skill😁
I was glad you noticed this bowl.Yep,I hope kojimasan would be fun at my photo😊
Actually,Fuji is lucky charm for new year in Japan.It is a good o

omen if our 初夢/Hatsuyume (the first dream in the New Year) is a dream about those objects👉Mt.fuji,hawk,eggplant.
I pray that good fortune visits you🙏✨✨

ちぽちゃんありがとう〜😊🙏🎶too!
鴨南蛮蕎麦って美味しいよね〜😍
蕎麦大好きなわたしは いつもニシン蕎麦と鴨南蛮と天ぷら蕎麦と山菜蕎麦で悩んじゃうよ〜💦 うっかり選択肢を増やしすぎてるよ〜😆💦
ちぽちゃんも松葉経験者なんでぃすね🎶 松葉のニシン蕎麦はわたしも大好き😍数十年前⁈ じゃあもうそろそろ松葉アゲインして欲しいなぁ😊🎶

おはよーございます！
松葉ー♪
誰と行ったのかも定かではないけどあのにしんの甘さとお上品なお蕎麦の量はなんとなーく覚えてますよ

うちの近所は（さいたま）うどん屋ばかりで美味しいお蕎麦やさんがあまりないので裏山seeです（≧∇≦）

Talking about soba,I would like to ask something.I revisited a old time favorite soba place of mine in Tokyo and asked for 鴨南蛮,only this time the soba is in bits,not in a string,but like chopped up to 2-3 inches long,I didn't like that very much.Any idea why's that?I know 十割 soba doesn't have much e

elasticity,but I also had 十割 not like that...

ちぽちゃん 埼玉に住んではるんですね〜😊🎶 関西ではね....本気の蕎麦屋さんに行かないかぎり うどん出汁で蕎麦を出すお店もあるから..笑
やはり関西はうどん文化で蕎麦は関東かなぁ。。って思っちゃう。。
関西に来たら本当に美味しいうどん屋さんは沢山紹介するよ〜😆🎶

Basically,十割蕎麦 is not much fragile.But If it using coarsely ground blackwheat flour,蕎麦 become fragile easily.(there is 蕎麦 place where serving shredded 蕎麦 like that.) If there is other cause,Maybe that 蕎麦 was wrong water amount.the proper quantity of water is crucial thing for making fine 蕎麦,蕎麦's con

蕎麦's condition will change to fragile by increase or decrease of water amount.so the master of 蕎麦 should change the water amount by weather. I can only say that...That was unlucky...

I think that must be it,they used coarse ground soba.It's a reputable place and I don't think they would serve something they don't want to,but somehow things had changed since I went last time,even the soup wasn't that good anymore.I doubt it I will ever go again.Thank you for the valuable lesson i

in soba,It's an old art that worth preserving,I always want to know more about.Please go somewhere good together next time!