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手料理
- 2016/09/27
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豚バラ肉の味ぽん煮
レシピ
作り方
- 1
- 豚ばら肉ブロックを一度茹でこぼしてから、さらに水から生姜スライスと一緒にアクを取りつつ、二時間下茹で。
2cmにスライスして、茹で汁:味ぽん:味醂3:2:1で煮る。煮汁はひたひたで。
ポイント
まとめて下茹でして、茹で汁と冷凍保存しておくと楽々♪
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まる(丸大豆)とろんとろん。
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