大根の玄米漬け☆

今年も玄米漬けを漬けました。大根は半分に割って3日くらい干して、漬け物の床は、炊いた玄米、麹、ザラメ、塩を混ぜ合わせて作り、漬け込みます。30日〜40日くらいで食べごろに。時間はかかるけれど、かけた甲斐のある美味しさです。