里芋の鶏そぼろあんかけ

主人の実家で作られた里芋をたくさんいただきました！
お恥ずかしながら今まで里芋は冷凍ものしか扱ったことがなく…皮剥きが大変で手が痒くなると聞いたことがあり、アレルギー持ちの私はビビって簡単な方法がないか検索検索…。

よく洗って真ん中へんにぐるりと浅く包丁で切れ目を入れ、耐熱皿に並べ、ラップをしてレンチン(小さめ20個くらいで、600W 6分)！その後皮を剥く……だけでつるっと剥けることを知りました！！

ほんわかする、美味しい里芋料理が出来て満足です。
残りの里芋はどうしようかなー(^^)

★皮の剥き方★
クックパッドレシピID : 2499180
なーちゃんのお鍋さん

★里芋のとろ〜りあんかけ★
クックパッドレシピID : 1618188
soufflesさん

レシピは一部変えて転記します。
白だしは無かったので、粉末だしで代用しました。
物足りない場合は、あんかけにめんつゆやお醤油を加えると良いかなーと思いました(^^)
なーちゃんのお鍋さん、soufflesさん、素敵なレシピをありがとうございました！
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