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- 2018/06/10
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自家製酵母〜MIX酵母〜塩レモン甘酒使いデニッシュ
レシピ
作り方
- 1
- これを使いました〜
- 2
- レーズン酵母の元種、フィグ酵母液をMIXして、塩レモン甘酒を混ぜて生地をこねる。発酵
- 3
- 発酵後
- 4
- 丸め直してベンチタイム
- 5
- 生地を伸ばし、シートにして冷凍していたバター(雑ですみません)を乗せて包む
- 6
- 綴じ目、回りも綴じて伸ばし、たたむ。冷蔵庫。また伸ばしてたたむ。冷蔵庫を2.3回。
- 7
- 伸ばして、クルクル巻いて、カット。カット面を上にして、油脂を塗った型に入れ、発酵
- 8
- 発酵後、30分〜40分冷蔵庫で冷やす。オーブン予熱190度。牛乳でドリールし、グラニュー糖をたっぷりまぶして焼く
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甘酒を使った生地は、フワフワになる〜
先日、カルディで見つけた塩レモン甘酒を使って生地を作り、デニッシュに
味はぼぼ無い😅
レモン味ないな〜と思ってたら、ん？と現れる程度でした☝️
バターの風味とグラニュー糖で美味しいわ✨✨