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- 2018/01/13
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セーグルノアフリュイ
レシピ
作り方
- 1
- 生地を発酵させて、分割、ベンチタイム
- 2
- 成形して、発酵
- 3
- 粉を降り、クープを入れる
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ノア→くるみ
フリュイ→フルーツ(今日はレーズン)
らしいです😅
何語や？フランス語かイタリア語と推測します
そのままのネーミングのハードパン
クープは、刃を立ててスーッとリズムよく入れて、田舎パンみたいなイメージにした
シンプルに美味しい😋