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- 2015/03/23
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酒ゆで厚切りトンテキ＊とろけるジューシ～♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 断面も瑞々しく、噛まずに食べれる程にとろっとろ♪
- 2
- ◆をフープロにかけておく。タレは１～２人前弱できます。
- 3
- 厚切りの豚ロース肉は常温にもどして筋に切れ込みを数ヶ所いれておき、かるーく片栗粉をはたいておく。
- 4
- フライパン弱火、さっと焼き付けたら、お酒大匙２～３位入れ酒がぷくぷくしだすまで蓋をし、ぷくぷくしてきたら両面かえし、◆のタレをざーーっといれ、またタレがぷくぷくしてきたら塩少々し肉を取りだし、タレのみ更に一煮立ちさせ味を整え、肉にかけたら完成。
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肉を掴んだらダラーーンとなり、口にいれたらあまり噛まずにすむ程柔らかく、臭みも一切ありません♪
今回は火入れの手順が一番大事です、タレもめっちゃめちゃウﾝマーーっ♪ですが使う材料で味が左右するはずなのでお口にあうよう、塩、ハチミツ、出汁醤油の分量で調整してください♪
珍しく早目の夕飯のリアルタイム投稿。昨日、妹と寺の帰りに夕飯の買い物に行くと、TVでトンテキを見たからと…私も便乗し豚肉購入、で…コレに(笑) #スタミナ・ボリューム #お肉