お肌プルプル間違いナシ☆牛テールのシチュー☆石垣島の美崎牛で

いつもの節約かさ増し地味料理がどうしたの？豪華な牛テールのシチュー☆お肌プルプル間違いナシ

ゼラチン？コラーゲン？シチューがプルプル、骨についてるホロホロお肉、骨を吸うとゼリー状のエキスが！美味しい～

このシチューに合わせて焼いたできたて食パン、シチューにちょんちょんつけて子供達パクパク(*^^*)食パン売り切れたー

主人がお呼ばれしたお宅の一品、感動してレシピいただいたのです。
牛テールってどこで買うの？
牛の産地の石垣島、美崎牛の専門店が近くに。100ｇ150円、800ｇ1200円で買えました。いつもメインの肉魚は500円以内なんですが、今日は特別！

４人分
牛テール800ｇ
ニンニク薄切り２片
玉ねぎ２個薄切り
トマト２個、湯むきして乱切り
水４カップ
コンソメ２個

牛テールは湯洗いし、上記入れ強火→沸騰したらアクを取り

トマトケチャップ大さじ３
赤ワイン100ｃc
トマトピューレ２分の１カップ
ウスターソース40ｃｃ
砂糖大さじ２
ローリエ１枚
こしょう少々

を入れ煮込む→圧力鍋で35分、普通の鍋でコトコト２時間以上、私は保温鍋で沸騰、保温の繰り返し→途中余分な油は取り除く→完成

意外と簡単！
湯洗いする所は、沖縄料理のソーキ汁に似てる

我が家のおもてなし料理に決定！


#おもてなし #年明けにふさわしいお料理ネタ #お肉