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- 2015/09/12
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新物の秋刀魚で塩焼き〜夕飯
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Kaorinbo.さんの秋刀魚の夕飯見てたら、食べたくなって〜
新物の秋刀魚が丁度売っていたので、塩焼き〜😋っと買ってきました(^ ^)
やっぱりごはんがすすみます🍚
kaorinbo.さん、美味しい刺激ありがとう
<塩焼きを美味しく焼き上げるコツ>
＊秋刀魚4匹に対して、大さじ1の塩を少し高い位置からふる。10分ほどおいて、表面の水分を拭き取る ➡️ 背の青い魚独特の臭みがとれる
＊両面に飾り包丁を入れる ➡️ 熱が通りやすく、見た目もきれい
＊グリルに少しの水(多いとべたつく)を入れ、網にサラダ油をさっと塗ってから2〜3分から焼きをする ➡️ くっつきにくくなる
#お魚