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手料理
- 2016/01/02
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年明けのpizza
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 生地は捏ねて一次発酵
- 2
- ベンチタイムを取りつつ 無理なく伸ばす伸ばしたらフォークでプスプス
- 3
- この状態で低温で下焼きすれば冷凍庫保存可
- 4
- ソースはすべての材料をビニール袋に入れて外からグニュグニュとトマトを潰し混ぜる・・・だけハーブの種類はお好み(トマトに合うハーブを材料の所に書きました)
- 5
- 伸ばした生地にソースを薄くぬる欲張って塗りすぎると 焼き上がりの生地がベタつくので注意
- 6
- お好みの具材とチーズを乗せて焼く予熱250度230〜250度 ２０〜３０分生地の厚さ、具材の種類で調整
- 7
- 白焼き(下焼き)した生地の場合は 生より短時間具材に火が通ればOK!
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おめでとうございます（≧∇≦）
相変わらずの ぺこりルール無視の ワガママ参加ですが
お付き合いの程、どうぞ宜しくお願い致します。
さて、2016年のお初オーブンはピザでした。
元旦の昼からピザを焼く っていうね(￣∀￣)
生地はルヴァンを前日に仕込み
室内放置発酵の後 野菜室保管です
粉量650g！
優に食パン2斤分はあるね
天板いっぱいの四角いピザ4枚になりました。
それをカットして 丸く並べ直す
コレ、我が家の定番です
何故、四角を丸にするか！？
ピザっぽくないから？
いや、いや ・・・
単に丸くしないとお皿に乗らないから ε=(≧m≦)
#パン・ピザ