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手料理
  • 2014/09/10
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定番の酵母山食

みんなの投稿 (1)
相変わらず 窯伸びしないわぁ
ピキッてる上からの写真にしておこう。

梅酵母で種起こして焼いてます。
水分は65%くらいかな
まだまだ暑い日が続いているので
生地がダレちゃうので水分は欲張らない
冬より加水を下げてます。
#パン・ピザ