チキンのレモンハーブ焼き

今日がクリスマスな我が家は、どこもお店がやっていないので、たっぷり時間をかけて、年に一度のお楽しみのチキンの丸焼きをディナーに出しました。
粗塩と粗挽き胡椒で下味を付けたチキンに、レモン汁とオリーブオイル、フレッシュタイムを混ぜ合わせたつけダレを刷毛で塗り塗りして1時間ほど焼き上げました。
今年もオーガニックのチキンが安く手に入ったので、簡単美味しい、安全なチキンをクリスマスに食すことが出来て幸せ〜(*^^*)
それと、昨日のブリスケットの煮込みでたくさん余ったトマトソースをスープにリメイク。 #リメイク #お肉