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手料理
- 2015/06/06
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アーモンドチュイルとルネ・マグリットⅢ
レシピ
作り方
- 1
- ※ 上記写真のチュイルはライトの関係で色が薄く写ってしまったのですが、本当はこんな感じでこんがり焼き上げます。
- 2
- アーモンドスライスを色がつかない程度に軽く乾煎りする。
- 3
- 卵白、溶かしバター、グラニュー糖、バニラエッセンスをあわせ、よく混ぜる。泡立てないで、グラニュー糖が溶けるまでよく混ぜること。
- 4
- ２のアーモンドが冷めたら、３と合わせる。アーモンドスライスが割れないようにゆっくりと混ぜ、３０分ほどねかせる。
- 5
- ４に小麦粉をふるいながら入れ、ゆっくりと混ぜる。３０分ほどまたねかせる。
- 6
- オーブンを１６０度にあたためてはじめてから、クッキーの成型をスタートする。直径６ｃｍくらい、アーモンドがあまり重ならないようにオーブンシートの上にひろげてゆく。
- 7
- 成型がおわったら、オーブンで２０~３０分焼く。おいしそうなこげ色がついたらオーブンをあけて中の温度を１００度にまで下げ、温度設定も１００度にし、さらに５分－１０分ほど焼いて出来上がり。
もぐもぐ! (1)
いま人気のレシピと料理写真
昔から思っていたのですが、多くのフルーツのフォルムって妙に男性っぽい気がするのです。フォルムが女性らしい果物と言われて思い浮かぶのは、桃とさくらんぼと洋梨くらい。
こちらは母のリクエストで焼いたアーモンドチュイル。ルネの「世界大戦」という絵をモチーフに写真をとりました。「世界大戦」は好きな絵というより、なんだか気になる絵。
注意：ライティングが不勉強なくせに夜中に写真を撮ったため、アーモンドチュイルがかなり白っぽく写ってしまいました。ちゃんとした焼き色はレシピ欄の写真でご確認くださいませ。
#おもてなし #おかし・デザート