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手料理
- 2016/03/22
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とろプル〜♡牛すじの甘辛煮込み♪
レシピ
作り方
- 1
- 5パック(σ´∀｀)σ ゲッツ!!
- 2
- 水、酒で煮てアクを洗い流し〜
- 3
- もう一度繰り返し、圧力鍋に入れて水をヒタヒタ、長ネギ、酒を入れて高圧30分〜放置。
- 4
- ごぼうは乱切りにして水に晒しておく。コンニャクはコップなどでちぎって下ゆで。
- 5
- 根菜類をサッとゆで、最後にコンニャクも入れて茹でる。
- 6
- 柔らかくなった牛すじの上に根菜類を入れて、醤油以外の調味料を入れ暫く煮る。醤油も加え更に煮る。
- 7
- 火を止めてアクも脂も取るシートを乗せ一晩放置。
- 8
- 朝☀️脂を吸ったシートを取り煮詰めていく。
- 9
- 脂がまだ浮いていたのでこまめに取りました。牛すじはとろっとろっです♡野菜も味が染みて美味し〜♡
- 10
- 今日のランチは牛すじ定食でした(*´︶`*)❤3色ナムル、手作り漬物〜胡瓜の辛子漬けと切り干し大根のキムチ、生海苔とお麩の味噌汁に牛すじ煮込み♪
もぐもぐ! (1)
いま人気のレシピと料理写真
とっても美味しくて又作ろうといつもスーパーで探すんだけど見つからなく。。
昨日ちょい離れた街のお肉屋さんへ〜！
肉の田村ってお肉屋さんがやってる焼肉屋も凄く美味し所〜東京にもオープンしたんじゃなかったかな？
前にTVでやっていた様な(*´艸`)
そこにあった〜！大量に5パック即購入して昨日から仕込みました〜( ノﾟ∀ﾟ)ノ♡
作り方は前の時とほぼ同じで調味料だけ3倍〜4倍量で作りました♪
ユッキーちゃんやったよ〜！！やっと牛すじ〜(σ´∀｀)σ ゲッツ!!
ユッキーちゃんち並に1キロ越え作っちゃった（笑）まだまだあるよ〜♡
#冬野菜をたっぷり使ったお料理ネタ