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手料理
- 2015/04/11
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さっぱりした美味しさ♪カレイの沢煮あんかけ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 80℃くらいのお湯にカレイをサッとくぐらせ、水に落として水気をきる。皮目に切り込みを入れる。
- 2
- 椎茸は石づきを切り落とし細切りにする。大根,人参は2㎜角の棒状に切る。(できれば4㎝長さ)きぬさやは筋を取り細切り。
- 3
- フライパンに○を入れて沸騰させカレイを加え落し蓋をし沸騰したら中火で7分煮る。※落し蓋はアルミホイルやキッチンペーパー等で良い。
- 4
- カレイを取り出し皿に盛り付ける。
- 5
- 残っている煮汁の中に野菜を加え2～3分煮て火を通す。
- 6
- 生姜を加え水溶き片栗粉でとろみをつけカレイにかける。
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左で失礼しました。
今までカレイは高くて買えないと言い訳をしていたのですが、これで98円だと買えないと言えなくなりました。
見た目はかなり地味ですが、味がしっかり出ていてご飯のおかずにピッタリです。
短時間で作れるので、忙しい人にもおすすめです。
1尾での投稿になっていますが、切り身でも大丈夫です。 #お魚