生うどんdeもっちりパスタ♪＊クリームショートうどんパスタ＊

Name: 生うどんdeもっちりパスタ♪＊クリームショートうどんパスタ＊｜今井ななこさんの料理レシピ
Ingredients: 1玉 生うどん; 50 ベーコン; 2株 ほうれん草; 半欠片分 お好み すりおろしニンニク 鷹の爪; 8 バター; 各大さじ1 お酒 粉チーズ; 150CC 豆乳or牛乳; 1枚 スライスチーズ; お好みで1こ分 卵黄; こ匙1 薄力粉; 少々お好み 片栗粉 塩 胡椒 ガーリックパウダー; 少々 顆粒コンソメ

レシピ

材料・調味料

生うどん: 1玉

ベーコン: 50㌘

ほうれん草: 2株

すりおろしニンニク、鷹の爪: 半欠片分～お好み

バター: 8㌘

お酒、粉チーズ: 各大さじ1

豆乳or牛乳: 150CC～

スライスチーズ: 1枚

卵黄: お好みで1こ分

薄力粉: こ匙1

片栗粉、塩、胡椒、ガーリックパウダー: 少々お好み

顆粒コンソメ: 少々

作り方

1: 生うどんはざく切りしこ匙半～1程度の片栗粉をまぶし沸騰したお塩を加えたお湯で記載時間より1分短く茹でます

2: ベーコンは細く切りました今日は厚切り使用ですがスライスの物でもOKですし代わりにサーモンなど使用するのも◎バターを弱火で溶かしたらベーコン→ほうれん草、鷹の爪を炒めお酒をふりアルコールを飛ばしたら薄力粉をなじませます

3: 混ぜながら豆乳を少しずつ加えすりおろしニンニク、ちぎったスライスチーズを溶かしたら塩、胡椒(ブラックペッパー)、顆粒コンソメ、ガーリックパウダーを混ぜます

4: 湯切りしたうどん、粉チーズ、を混ぜ火を止め卵黄を混ぜます卵黄を混ぜると色がきれいに仕上がり旨味や濃くやまろやかさ↑お好みでご使用ください。

5: お好みで粉チーズやブラックペッパーを。

みんなの投稿 (1)

: 今井ななこ

いつもお立ち寄り
ありがとうございます

イタリアでは日本のおうどんのように
卵を使わないでお粉とお水だけで作る
珍しいねじりパスタもあるそうですが

…

オウチなら
おうどんでも良くない？！ ←コラコラ笑

ってな事で普通の生うどんを
ちょっと工夫して茹でては簡単に
そんなねじりパスタ風に
しましたって件。(^ー^)

もっちもちなショートな麺はまるで
生パスタのようだしショートにすると
1玉の麺も不思議とボリューミーになり
女性なら 1玉で二人分くらいの量になるので
母とシェアしていただきましたが
しっかりお腹も満足。(^ー^)

今日はお手軽なクリーミーソースの絡むもっちもちなショートうどんパスタに♪(^ー^)