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手料理
- 2016/07/14
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さっぱりコクウマ♪柔らか鶏むねとお野菜の甘酢餡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鶏むねは全体をフォークでブスブス刺し3センチ角に切り *のお酒、サラダ油、お水、塩胡椒をしっかり揉みこみ 5分くらいほーち。その後*の片栗粉をまぶします
- 2
- ナスは縦に皮を三ヶ所剥き乱切り。お水にさらしますニンジンは小さい乱切り、玉ねぎも乱切り、いんげんは三等分に切りました。ピーマンでも◎
- 3
- ☆をあわせます
- 4
- 油を180℃に温めニンジンを入れて1分したらナスを入れてナスがしんなりしてきたらいんげん、玉ねぎを加え素揚げし網で取り出し油を切りました
- 5
- お野菜を揚げた後 油をしっかり温めたら 鶏むねを入れて 高温で表面がカリッとするように一気に揚げます。油に入れたらいじらないで30秒くらいしたら軽く返し 更に30秒くらいでさっと取り出します。
- 6
- 大さじ1の油、ニンニクすりおろし、輪切り鷹の爪、ケチャップを炒めます
- 7
- ケチャップの水分が少なくなったら3の☆を加え煮たたせ 揚げたお野菜、鶏むねを合わせたら出来上がり
- 8
- 鶏むねも柔らか♪お野菜もジューシーだし甘酸餡の甘酸っぱさが食欲をかきたてます♪(o^－^o)
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簡単 甘酢餡掛け！
鶏むねも柔らかだし
甘酢餡掛けがまた さっぱりコクウマで
good テイスト～♪
冷めてもお酢効果でお肉はずっと柔らか♪ #夏野菜でつくるスピード「あと一品」ネタ