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手料理
- 2015/06/12
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チキントマトカレー＆コールスロー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鶏もも肉は一口大に切って、軽く塩コショウした後、プレーンヨーグルトに漬け込んでおく。
- 2
- 深めのフライパンにバターを入れて、玉ねぎとニンニクのみじん切りを炒める。透き通ってきたら01の鶏肉も加える。
- 3
- 鶏肉の色が変わってきたら、顆粒コンソメとカレー粉などの香辛料を加えて、よく混ぜる。
- 4
- ホールトマトを潰しながら加え、蓋をして5分くらい煮る。
- 5
- 生クリーム、蜂蜜、リンゴのすりおろしを加えて少し煮込んでできあがり。お好みで出来上がりにも生クリームをかける。
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実は今、カレーの研究中です。
30年近く、疑問も持たず市販のルーで作っていましたが、
ペコリでMariさんのカレーを真似っこしてから、いろいろ自分でレシピを考えています。
さて、今日は少し夏向きのカレーを作ってみたくて、チキントマトカレーにしました。
さわやかないい味にできたと自画自賛していますが…(^^;;
覚書を兼ねて、レシピを書いておきます。
付け合わせのサラダは、我が家定番のコールスローです。
#定番 #夏こそカレー！これぞウチのカレーネタ #カレー