たけのこピクルス♪イタリアン風味

箸休めやお弁当のすみっこにおすすめです

たけのこはあく抜き等処理をします
食べやすい大きさに薄切り
ひたひたの甘酢（お好みの物）に漬けて
一晩ほどおいて完成
あとは冷蔵庫で保存
ハーブを少し入れイタリアンにしてみました♪
自家製ローリエ（月桂樹の葉）
タイム、オレガノ、ミント、パセリです

画像・・・翌日の夕方には半分に減ってました（誰～？

２週間くらい保存したい場合は
茹でてたたけのこが熱いうちに
甘酢も加熱して注ぎ
煮沸した密閉容器利用をおすすめします #小鉢・サイドディッシュ #美味しい春の味覚！たけのこ料理ネタ #おやさい