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手料理
- 2017/05/07
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久々のお休みは…木苺のジャムサンドでモーニング♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 今回使用した強力粉は湯種・本捏ね共にはるゆたかを使用 ～ 本捏ねの薄力粉はファリーヌを使用 ～ 湯種の材料をヘラでしっかり捏ね 人肌になるまで冷ましておきます
- 2
- 湯種を冷ましている間に【しぼり】作り ～ しぼりに使用した薄力粉はバイオレットを使用
- 3
- ①をハンドミキサーでしっかり混ぜたら ②を少しずつ加えてよく混ぜます → ③を加えて混ぜたら④を少しずつ加え入れて混ぜ ⑤を入れてよく混ぜたら 絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やしておきます（余ったしぼりは3～4日冷蔵庫で持ちます）
- 4
- 湯種をカットし 本捏ねの材料と共にミキシングし 一次発酵 → 6分割してベンチタイム15分
- 5
- しっかりガス抜きしたら 手をくの字にして 生地を前後させ
- 6
- 楕円形にして 生地が乾かないように気を付けて二次発酵（35℃で30分でした）
- 7
- しぼりを生地の上に絞ったら 210℃に予熱したオーブンで15分
- 8
- 焼き上げたら 冷まし
- 9
- ハンドミキサーで柔らかくしたマーガリンを塗り 木苺ジャムを挟み お好みで粉糖をふれば出来上り～(*ﾟーﾟ)
- 10
- 使用した木苺ジャムはこちらのジャムを使用してます♪
もぐもぐ! (2)
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地獄の鬼連勤…
来週の日曜日まで休みがないと
覚悟していたのですが
昨日で鬼の16連勤が終わり
やっと今日 お休みとなりました‼
バンザーイヾ(*´Д｀*)ノ
お休みになったら
ゆっくりと朝寝坊を
するつもりだったのに
悲しくも…日々の習慣で
目覚ましなくても朝4時に
起きてしまう悲しい習性( ﾟεﾟ；)
なので今日は朝から夕方まで
パン吉になってました～♪
↑
仕事であろうが
休みであろうが
日々白い粉と戯れる( ・∀・)
今朝は私の好きな
木苺のジャムを使った
ジャムサンドで久々の
ゆったりモーニング♡
パン作りの合間に
洗濯とお掃除をして
ほぼ一日キッチンにいました‼
↑
ビョーキですな(￣▽￣;)
優しい甘さの木苺ジャムサンド
いかがですか～？
いつもコメ返が遅れてて
すみません‼ (´－ω－)人 #みんなで食べるピクニック料理ネタ