- 84
- 保存
- 400
- 保存
- お気に入り
- 1もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2016/05/22
- 267
久々にあの粉で～簡単シート作成＆簡単折り込みパン♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 今回使用した強力粉は湯種にはスーパーカメリヤ・本捏ねにはテリア特号を使用～シートにセリアで売ってるさくさくブラックココアクッキーミックス粉を使いました
- 2
- ミックス粉に書かれているバターと牛乳を混ぜて ラップに挟んで伸ばし冷凍庫へ入れておきます
- 3
- 湯種の材料をヘラで2分位しっかり混ぜたら 冷めるまで放置プレイ → 冷めた湯種をカットし 本捏ねの材料と一緒にミキシングし 一次発酵（湯種はちぎらずカットしてから使ってね）→ 丸めてベンチタイム15分
- 4
- 生地を四角く伸ばしシートを置いてクルクルと巻き両サイドも全てしっかり綴じます → 生地の向きを90℃変えて再度麺棒で伸ばしまた巻いて綴じます（渦巻き状にするなら同じ方向に伸ばして丸め 不特定な模様にするときは生地の向きを90℃変えて伸ばしてね）
- 5
- ミシン糸で6分割にカットし
- 6
- 油脂（ショートニング）を塗ったマフィン型に入れて二次発酵（今回は35℃で25分でした）→ 薄くドリールをして200℃に予熱したオーブンで12分焼き型から出せば出来上がり☆ （焼き加減はご使用のオーブンに合わせて下さいね）
もぐもぐ! (1)
いま人気のレシピと料理写真
おはようございます
今朝は昨年の7月に作った
ブラックメロンパンと
同じセリアの粉を久々に使い
簡単に作ってみました～
今回は折り込みシートにして使用☆
コレは焼くときにマフィン型に
入れるので水分が逃げにくくなるので
超しっとりしてて美味しいですよ(*^ー゜)
折り込みシートは作るのが面倒だけど
これなら簡単にできて便利ですね!!
今回は不特定な模様にしたかったので
生地を90℃変えましたが
綺麗な渦巻き状にするなら2月9日の
投稿を参考にしてね～
簡単シート
よかったら作ってみてね♡♡♡
#朝ごはん #みんなでワイワイ！外で食べようピクニック料理ネタ #パン・ピザ