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手料理
- 2016/03/10
- 180
ホワイトデーには感謝を込めて♡湯種ダンクブレッド
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 今回使用した強力粉のゆめちからとストロベリーフリーズパウダーとクーベルチュールのホワイトチョコです
- 2
- 湯種の材料をヘラで2分位しっかり混ぜ 粗熱が取れたらラップをして常温で2時間放置プレイ → 湯種を本捏ねの材料と一緒にミキシングし 一次発酵 → 2分割して片方にストロベリーフリーズパウダーと水を少量混ぜ合わせたら 両方の生地を12分割（合計24分割）してベンチタイム10分
- 3
- ストロベリー生地を丸め直しノーマル生地をガス抜きしながら広げたら ストロベリー生地の上にのせて被せます
- 4
- そのあとストロベリー生地とノーマル生地を伸ばしたら 順番に重なるように置いたらしっかり綴じます
- 5
- 生地が乾かないようにスチーム機能を使って二次発酵（30℃で25分でした） → 生地に軽く霧吹きをして190℃で13分焼きます（焼き加減はご使用のオーブンに合わせて下さいね）
- 6
- チョコを湯煎してスタンバイしておき 焼き上がったパンを火傷に気を付けながら チョコレートにくぐらせてお好みでアラザンをふれば出来上がりーっ♡
もぐもぐ! (2)
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東北を襲った地震から早5年…
この地震の時に私は術後まもない体で
手や背中に管が通っている状態で病院のベッドの上でした
東北の震災を振り返る時には一緒に思い出されます…
な～んてチョイト独り言を言いながら元気に感謝♬
今朝もモチモチ～モッチリ～な湯種パンパンちゃん(*^ー゜)
そんなパンパンちゃんですが
ホワイトデーのお返しにピッタリなパンを
作ってみましたぁ～♬
名付けてダンクブレッド!!
ダンクとはドイツ語で感謝とゆう意味なので
あえてダンクをいただきダンクブレッドと命名
また～可愛い我が子に名付けてしまったぁ( ´艸｀)
断面図を撮るの忘れちゃいましたが
可愛く段々に色が違っててメッチャ可愛いですよん（＾з＾）
私もたまには可愛くしてみたいわぁ♡♡♡
ハッ!!Σ（・□・；）
何の関係もなかったわ…
それでは今日もよろしくお願い致します♡♡♡ #朝ごはん #パン・ピザ