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手料理
- 2016/06/03
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鶏胸肉の甘酢あんかけ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- たまねぎ、パプリカ、ピーマンを薄くスライスする。
- 2
- 鶏胸肉は、皮をとり、ひと口大の8ミリ厚さのそぎ切りする。軽く塩こしょうをしておく。
- 3
- 天ぷら粉を水で溶き、②を入れ、絡める。天ぷら粉に酢（分量外）を少し加えると、カラリと揚がります。
- 4
- 油を170度に熱し、③をカラリと揚げる。
- 5
- ☆甘酢あんの材料を全て混ぜ合わせたおく。
- 6
- フライパンに甘酢あんの材料を入れ、火にかける。沸騰したら①を入れてひと煮立ちさせる。いったん、火を止め、水溶き片栗粉を加え、再び、火にかけ、とろみをつける。
- 7
- ⑥に、揚げた鶏胸肉を加え、絡める。
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