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手料理
- 2016/01/17
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モチュ鍋♪(*^^*)
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モツナベしたさ♪
モツは 肉やのヒロシの所で仕入れた
豚の丸腸と
牛のシマチョウ！
3回煮こぼし お酒や生姜など臭み取りを加えて圧力鍋で20分加圧し柔らかくなったお肉を使いました。
キャベツ
もやし
玉ねぎ
にら
ニンジン
えのき
ニンニクスライス 輪切り鷹の爪
お出しは昆布や鰹だしに
鶏ガラも加え お酒とお醤油だけ！
お野菜の甘味が出るし
モツからもいいお出しが出ます。
モツがプルっプルっで
柔らかトロりんちょ♪
レバーは肝臓によいが
腸も腸に超良い って
ヒロシも言ってた！(笑)
#定番 #シメまで美味しい！アイディア鍋ネタ #お鍋・おでん