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手料理
- 2017/02/17
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里芋、大根、人参、ごぼう❤️カリッと根菜の甘酢あん
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 調味料をすべて混ぜ合わせ、潰したにんにくと一緒に弱火で煮立て、甘酢あんを作る。とろみがつくまで煮詰める。
- 2
- 甘酢あんを作りながら野菜を切る。里芋は電子レンジで2分ほど加熱してから皮をむく。大根、人参は切った後、電子レンジで2分ほど加熱する。
- 3
- 野菜に片栗粉をまぶし、180度に熱した油できつね色になるまでカリッと揚げる。
- 4
- 揚げた野菜を甘酢あんに絡めて盛りつけたら完成！彩りでインゲンなど緑の野菜を添えると綺麗。
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