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手料理
  • 2014/01/24
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茄子の海老はさみ揚げの煮浸し♪

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フードプロセッサーで海老・大葉・片栗粉・卵白(少量です。たねの固さをみながら)を撹拌し、縦十文字に切った茄子に片栗粉を軽くはたき、なすを挟み油で揚げます。
出汁しょうゆ(出汁・醤油・味醂・酒で…麺つゆでもOk!)に漬け込みなじませます♡ #あげもの #おやさい