アレも入ってるの？お肉がホロホロ☆牛肉のトマト味ビール煮

こんばんは～(*≧∀≦)ゞ

昨日は、ほぼ一日、お出掛けしてたので…
溜まりまくったメールなどの整理に追われる一日のスタートΣ(・ω・ノ)ノ!

今夜もドライバーの仕事です
( *・｀ノェ・)コショッ 週末は、とても忙しいので
今から気合入れております(*´艸`*)

いっこちゃんのまねっこ♪
マッシュルームのパン粉のせ焼き☆
とまらない美味しさ(´∀｀*)

ほうれん草のサラダ☆

いつものぬか漬け

牛肉のトマト味ビール煮☆
お肉がホロホロ～になります

◆材料◆
牛肉（すね肉orもも肉お好みで）300g～400g
（塩コショウ 少々）
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
なす 3個
バゲット 4分の1本
ビール 500cc
スープ2カップ（水に固形スープの素1個）
ローリエ 1枚
トマトの水煮缶 1缶（200g前後のもの）
マスタード 大さじ1
塩・コショウ 味を調える程度

◆作り方◆
牛肉は2センチ角くらいに切って塩コショウしておきます

玉ねぎは薄着切り
人参は乱切り
茄子は1．5センチくらいの輪切り
（これは、煮込んで最後のほうで入れるので、あとで切って塩水に入れてアク抜きします）
バゲットは1センチの幅に切ります
（これも、最後のほうで入れてるので、あとで準備でOKです）

まず玉ねぎを薄く色づくまで炒めます
そして牛肉は表面に焼き色を付けます
そこにビールを入れて、ひと煮立ちさせてアクをしっかりと取ります

スープ、ローリエ、トマトの水煮缶（潰しておきます）入れて煮ます
また、ここでしっかりとアク取りします

にんじん、マスタードを入れてしばらく煮込みます
お肉が柔らかくなってきたら、バゲットを入れます
煮溶けてきたら
よくかき混ぜないとコゲるので注意です

最後に茄子を入れて茄子が柔らかくなったら
塩コショウで味を整えて完成です #スタミナ・ボリューム #お肉