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手料理
- 2014/09/22
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ｼｬｷｼｬｷ♪ｼﾞｭｰｼｰ 蓮根つくね☆
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《10～12個分》
蓮根(細め) ６、７cm位
鶏もも挽肉 150g
長ネギみじん 10cm
片栗粉 大１強
塩・胡椒 少々
A
醤油・酒・みりん 各大2.5
蓮根は５mm位に切り、水にさらし、ペーパーで水気を軽く取る
蓮根に薄く小麦粉をふり、良く混ぜた肉だねをギュッと穴に詰めながら盛る
肉側から焼き、焼き色がついたら裏返し酒大１を加え３分蓋する
Aをいれ少し煮詰めたら裏返し、肉側に照りっと絡めつつ煮詰まったら完成
肉だねにお好みで大葉やおろし生姜も入れても美味しい～☆
#定番 #お肉