久々に行った魚屋で大きくて良い感じのタラを発見 使いたくてうずうずの黒酢を使って...
材料: 真鱈2切れ 塩 酒 小麦粉 白菜1 4株の3枚 人参 長ネギ...
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鰊の切り込み 塩辛 を使った小鍋仕立て ものすごーく良いお出汁が出るんです とろ...
材料: にしん 切り込み 豆腐 ねぎ 昆布出汁 酒 塩 とろろ昆布
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食べる量を意識してもらう為に 一人分ずつ分けて盛ってみました でもやはり 私がま...
材料: 出汁巻き卵 2人分 卵 白だし 豆乳 酒 水 片栗粉 干し海...
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こんにちは ウチにも おでん3点セットとうまつゆが届きました ウチの定番おでんは...
材料: いちまさおでん種 鶏手羽先 大根 茹で玉子 お好みのおでん種...
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甘ぽんはお肉 お魚とも相性が良いそうで カレイの唐揚げに きのこの甘酢あんにして...
材料: カレイの切り身 きのこ 数種類 甘ぽん 水 酢 水溶き片栗粉...
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客先を周り その足で由比漁港の浜の市に出かた 時間が遅かったか鮮魚は スズキと太...
材料: スズキの腹部分 塩 米 だし汁 粉末だしok 醤油 マヨネー...
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あんたのとこツユは黒でしょ の静岡ですが さっぱりしていながらコクのある 色白な...
材料: 鮭あら 金目鯛あら 砂糖 塩 みりん
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鰆のポワレのソースはレモンバターに塩こんぶを使ってみました ー ノ それから 鯖...
材料: 鯖の水煮 トマト缶 セロリ ゴボウ ニンニク 玉ねぎ コンソ...
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北海道から送られてきた魚介類の中からたこ と帆立でカルパッチョを作りました つけ...
材料: 生たこ 帆立 赤芯大根 新玉ねぎ チャーピルまたはイタリアン...
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珍しく あんこうの切り身をGETしました あさりとたっぷりきのこのお出しと これ...
材料: あんこう お好きなきのこ エリンギ しめじなど トマト ニン...
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ビタントニオ使いたおし隊第二弾 ミキサーはあってもフープロというものがなかった我...
材料: いわしやあじ 頭 骨など全てとって はんぺん 味噌 生姜
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