ウドの皮  醤油  のレシピと料理アイデア

ウドを余すところなくいただきます

山ウドの酢味噌和えを作った残りの皮を使いました 香りがよくて あっという間に完食...

うどと梅って合うんですよね とても美味しいおつまみが出来ましたよ 黒七味と迷った...

ウドと言えば酢味噌和えが定番 　もちろん 酢味噌和え 作りました そして 皮がも...

ウドの中心の真っ白な部分をサラダにしたくて皮を厚めに向いたことにより生まれた副産...

野菜中心

色々なきのこや山菜が揃った時でないと作れない贅沢な一皿 うどはきんぴらにしたもの...

我が父 信州人 より受け継いだレシピ 子供の頃からうどは芯は生食 皮はきんぴらが...

いつもは醤油ベースで作るきんぴらを液体塩こうじで作ったらウドの色がそのまま残る白...

ウドのカプレーゼで残った部分は 捨てずに金平に変身 シャキシャキでさっぱりした春...

　

　

赤魚の醤油麹漬け焼き 長芋の千切り 大根の皮のきんぴら 天ぷらうどん 冷し 山ウ...

またまた 山菜祭り 天ぷら タラノメ 山ウド カボチャ 山ウドとベビーホタテの酢...