エッジ のレシピと料理アイデア

ブリエでどうしたらエッジが立つのか 私好みのレシピはできたものの 違うところにハ...

おはようございます 先日酵母バゲットを投稿したら イーストレシピが欲しい とのお...

バゲット修行中 ルヴァン で 加水70 75 30 40cm クープ4 5本 な...

筍とパンは意外に合う 益子の陶器市で売りに来てた WORK SHOP077 の天...

はい またまたカンパ祭り 参加させてください 今度はパッカーンと割れました 大噴...

今年初のカンパーニュ 台湾で買ってきたバヌトン大活躍 エッジはイマイチだけどメリ...

今年に入って3本目 バケット奮闘 オーバーナイトでゆっくりゆっくり生地を寝かせて...

いやぁー これまた元気なバゲットが 一本クープだったら良かったのにね 帯切れでも...

クープを開かせるコツ 1 成形 生地の表面をしっかり張らす 2 一次発酵は過発酵...

マリンちゃーん 起きてますかー 寝ちゃったかな 何しろさっき焼き上がり 朝にゆみ...

ライ麦粉を限界量まで配合したプチライ麦パンです 素朴な味わいのカントリーなパン ...

先日ペコ友さんが アヒージョと自分で作った バゲットが夢なんです と コメントを...

こんにちは 艸 午前中は昨日から仕込んでいた バゲットを焼いていました かなりの...

ピンタレストで見かけたかたつむりさん 梅雨のお見舞いにピッタリといそいそと作りま...

ずっと自家製酵母 ライ麦ルヴァン を作りたいと ふぅちゃんやももむちゃんに教えて...