パン発酵  塩  のレシピと料理アイデア

冬籠もり 日目 カンパーニュ 焼きました 冷蔵発酵deじっくり 熟成 高温焼成で...

酵母パン2作目 おせちの黒豆いれちゃいました うーん よくわからない 二次発酵が...

カレーって別に好きじゃないんだけと 数年に1回くらい食べてみようかなと思うので ...

今 流行りの塩パン 生地の中に発酵バターを包み トッピングにはカリッカリッと食感...

初挑戦は手捏ねで 頑張ったよ モッチモチ 焼きたては 焦げた所が焼き餅っぽいお味...

フルール ド セルde塩パン おはようございます といっても 朝早すぎる時間 い...

前回牛乳で捏ねたんですが 今回なかったので水 全粉乳は前回も6今回も6 あえて増...

今日のパン焼けました 昨日 微妙な膨らみだった山食パン 自己満足の為のリベンジで...

粒あんと抹茶でちぎりパンを焼きました ふかふかで美味しく出来ました レシピ 強力...

昨日焼いた塩麹とホエーを入れたパンでトースト 切ってびっくり 気泡 釜伸び キメ...

こんにちわ 今日は少し変わったパンです 二次発酵いらなくて 成形もなくて まぜて...

今日はお天気も悪く ゆっくりパンや週末のお菓子を焼こうと思っていました パンは何...

こんばんは 今日のパン焼けました o b 今日は2回パン生地仕込んだの 一昨日 ...

o o たっぷりのメイプルシロップで贅沢なシートを作って 生地にはバターを高配合...