関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:ニンニク花芽と行者ニンニクの麻婆豆腐
KimaLABO
ニンニク花芽と行者ニンニクの麻婆豆腐
陳さんのレシピな感じ ニンニク花芽と行者ニンニクは予め湯通ししておく 豆腐ちょい...
  • 111
  • 96
  • 3
  • 9
  • 保存
Snapdishの料理写真:えのきの四川麻婆豆腐
メケめし
えのきの四川麻婆豆腐
花椒 麻椒 とうがらし 丁子などたっぷり使った自家製四川辣油で作る麻婆豆腐 たっ...
  • 101
  • 30
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今朝の酒盛り(・∀・) 今日は都合でoffやねん🤣 [先付] ほうれん草ナムル [向付] 鰹の叩き(今日は和式だよん) 大蒜たっぷり。 あしらいは茗荷とかいわれ大根です。 [碗物] 豚肉と豆腐の支那式小鍋(四川風味付けタレ) ユウキの四川辣油使用 更に唐辛子追加で極辛だわさ(・∀・)ｷｬﾊﾊ [〆] 余力有れば炒飯か小鍋にうろん投下する🤣
タヌキ
狸の宴シリーズ 今朝の酒盛り 今日は都合でoffやねん ...
ねぎ 肉料理 大蒜 四川料理 紹興酒 激辛 豚肉 支那料理 中国料理 中華料理 ...
  • 570
  • 93
  • 4
  • 5
  • 保存
Snapdishの料理写真:酸辣无骨鸡爪
まる(丸大豆)
酸辣无骨鸡爪
八百屋で売ってる酸辣鸡爪がすごくおいしくて時々買います 鶏足いわゆるモミジを レ...
  • 113
  • 79
  • 3
  • 15
  • 保存
Snapdishの料理写真:担担面　〜最後の3連発第1弾
パパ氏
担担面　 最後の3連発第1弾
先日作った担担面をまた作りました 今日は激辛辣油がドバッと入ってしまって辛めです...
  • 304
  • 229
  • 3
  • 33
  • 保存
Snapdishの料理写真:四川 麻婆豆腐 #料理研究家指宿さゆり
【公式】料理研究家　指宿さゆり≫ｽﾀｼﾞｵ（ｽﾀｯﾌ運営）
四川 麻婆豆腐 料理研究家指宿さゆり
自家製 麻婆豆腐 ほんとはシビレ系が好きな私たち夫婦 でも子ども食べられるように...
  • 392
  • 22
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:よだれ鶏 (口水鸡)
まる(丸大豆)
よだれ鶏 口水鸡
四川の紅油 ホンユ を作りました ちょっと前に食べに行った ルーツを語る麻婆豆腐...
  • 181
  • 117
  • 1
  • 21
  • 保存
Snapdishの料理写真:炸醤麺(ジャージャンメン)
aya
炸醤麺 ジャージャンメン
おいしい世界ごはんパートナー 中国の麺料理でも良く食べられている炸醤麺 韓国のジ...
  • 2,524
  • 252
  • 1
  • 14
  • 保存
Snapdishの料理写真:凉拌木耳番茄 きくらげとトマトの冷菜
まる(丸大豆)
凉拌木耳番茄 きくらげとトマトの冷菜
爽やかな中華冷菜です ユウキ四川麻辣醤を使って作った紅油と 鎮江香酢 etc を...
  • 166
  • 116
  • 1
  • 18
  • 保存
Snapdishの料理写真:辛さが癖になる！ヘルシー本格麻婆豆腐
Reiko
辛さが癖になる ヘルシー本格麻婆豆腐
snapdish様から頂いた 大豆のお肉の中華シリーズ 麻婆豆腐を作ってみました...
  • 176
  • 25
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料理 [前菜] クラゲの辛子酢醤油 [大菜(主菜)] 青椒肉絲　　 ※川菜(四川料理の意味) ※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて 青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを 出されておられます。 今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。 ※無化学調味料/無添加/完全狸自家製 ※筍の水煮は有機栽培品を使用 ※変更点 ①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し ②全て本式技法の油通しをしています。 ③サラダ油⇒オリーブオイル ※追加 五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として) コツ 豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、 塊肉を冷凍庫に少々放り込み、 半シャーベット状態にしてから切ると 細く切り出しやすい。 ⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、 切り出す際に切り損ねて怪我するので 重々お気を付け下さい‼️ [汁物] 中華スープ(簡易版) ※鶏茹で汁ベース
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
レシピをチェック
  • 1,274
  • 118
  • 2
  • 13
  • 保存
Snapdishの料理写真:鶏チャーシュー炒飯
aya
鶏チャーシュー炒飯
おいしい世界ごはんパートナー 昨日作った鶏チャーシューに小松菜 白葱 白飯 中華...
  • 2,101
  • 238
  • 1
  • 10
  • 保存
Snapdishの料理写真:よだれ鶏 /口水鶏 (口水鸡)
まる(丸大豆)
よだれ鶏 口水鶏 口水鸡
私のレシピの白切鶏 米麹パウダーで作る茹で鶏 を作って 四川式のタレをかけたよだ...
  • 198
  • 111
  • 3
  • 18
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ [今日の腹拵え] 担々麺 ※炸醤(じゃーじゃん)は狸特製です
タヌキ
狸の宴シリーズ 今日の腹拵え 担々麺 炸醤 じゃーじゃん...
中国料理 支那料理 中華料理 辣油 担々麺 炸醤 ジャージャン 肉味噌 四川料理
  • 458
  • 105
  • 1
  • 12
  • 保存