よだれ鶏 /口水鶏 (口水鸡)

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: まる(丸大豆)

私のレシピの白切鶏(米麹パウダーで作る茹で鶏)を作って、四川式のタレをかけたよだれ鶏です😊

ユウキ食品さんの四川麻辣醤を使って紅油を作ると、かなり本格的なものができますよ😊
その紅油を使うと簡単に本格よだれ鶏のタレが作れます👍
タレには鎮江香酢も使いました😊

簡単に「四川料理の味｣が出せる調味料なので、是非皆さんにおすすめしたいです🙌

それと、
にゃんぺこさんのところで拝見した、よだれ鶏の定義と棒棒鶏との違いって？というお話、
私も気になって調べたら
白切鶏に四川の味付けをすればよだれ鶏、棒棒鶏との違いは切り方だけ、との事でした(wiki)
認識が合っててよかった。ﾎｯ。
ちなみに白切鶏に葱油ソースだと広東風です。

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: にゃんぺこ

まるさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

あのしっとり柔らか製法のまるさんの白切鶏で作ったよだれ鶏(^P^≡^P^)︎💕︎
これぞホンマに思い出してよだれのでで止まらないシロモノ( ✧Д✧) ｶｯ

写真からもあのしっとり柔らかな鶏の質感がめーちゃ伝わってきて……はぁ(*´﹃｀*)︎💕︎
レシピおさらいしてちゃんともも肉の方で作ってみなきゃε≡≡\( ˙꒳˙)/ｼｭﾀﾀﾀﾀ

そうそう❣️私よだれ鶏と棒棒鶏の違いが切り方だけの違いと知ってびっくりした日本と中国の違いです👀wikiったら棒棒鶏が日本のものとは全然違う写真がバーンっと出てきて衝撃を受けました😳

ネギだくは広東式なんですね...φ( ˙꒳˙ )ﾒﾓﾒﾓ